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Amaretto Truffes / Pralinen Rezept

 
100 g Butter
50 g Puderzucker
1 1/2 EL Mandelpüree aus dem Glas
1 EL Amaretto, Kirsch oder Grand-Marnier als Aroma
 
150 g dunkle Schokolade
 
Butter (im Wasserbad schmelzen), Puderzucker, Mandelpüree und Aroma verrühren.
 
Schokolade (ebenfalls in Wasserbad geschmolzen) nicht zu heiss in die Masse rühren.
 
Masse im Kühlschrank etwas fest werden lassen.
 
Die Masse zu Pralinen Formen mit einem Spritzsack oder von Hand. Nach belieben Trüffes dekorieren mit Schoko-Streuseln, Kakao-Pulver, Hagelzucker etc.

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